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Academic Year/course: 2023/24

616 - Degree in Tourism

29182 - Sustainable Tourism and Environment


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
29182 - Sustainable Tourism and Environment
Faculty / School:
177 - Escuela Universitaria de Turismo
Degree:
616 - Degree in Tourism
ECTS:
6.0
Year:
4
Semester:
Second semester
Subject type:
Optional
Module:
---

1. General information

The subject will provide the student with the necessary knowledge in sustainability and environment to understand the sustainable tourism at different geographical scales and dimensions (environmental, socio-cultural and socioeconomic).  will work with tourism sustainability criteria to evaluate destinations, projects and tourism products, knowing the environmental repercussions associated with different models of territorial implementation. From a more applied perspective, the more specific sustainability criteria will be analyzed in the tourism business (accommodation and transportation) and techniques and methodologies of sustainability and tourism will be used: Environmental impact assessments, tourism carrying capacity, ecological footprint and indicators of tourism pressure, tourism strategies for adaptation to climate change, sustainable tourism certifications and labeling, etc.

These approaches and goals are aligned with the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations Agenda 2030 (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), so that the acquisition of the learning results of the subject provides training and competence to contribute to some extent to their achievement. The student will research and analyze good practices in sustainable tourism as a tool to achieve the different SDGs (each student will choose one SDG).

2. Learning results

  • Correctly differentiate key concepts and issues related to sustainable development and the environment.
  • Know the principles of the sustainable tourism development model and know how to identify them in real cases of destinations and companies.
  • Use tools and instruments to help implement and evaluate the sustainability of a tourism project.
  • Obtain ethical values to recognise the unsustainability of tourism, being able to obtain creative and innovative ideas to propose changes in the model of tourism development in balance with the environment, society, culture and the local economy of the territory.

3. Syllabus

  • Unit 1. Sustainable Development and Environment.
  • Unit 2. Sustainable tourism development. Principles, issues and policies.
  • Unit 3. Techniques and instruments for sustainable tourism development in tourism destinations and companies.
  • Unit 4. Case studies: Good practices, innovative and creative projects and initiatives for the sustainability of tourism.

4. Academic activities

Attendance to theoretical classes: 42 hours

Theoretical sessions where the contents of the subject will be explained

Attendance to practical classes: 35 hours

Management of sustainability and tourism techniques and methodologies

Attendance to tutorials: 5 hours

Individual or group tutorials to deepen knowledge

Preparation of theoretical work: 10 hours

Completion of programmed theoretical activities

Preparation of practical work: 35 hours

Completion of programmed practical activities and preparation of the Final Project. "Achieving an SDG from Sustainable Tourism".

Field trips, Search for outside information, etc..: 8 hours

Exam preparation: 12 hours

Conducting examinations: 3 hours

5. Assessment system

Activities

Continuous Assessment

Global assessment

Assessment of theoretical contents

30% (1 test before overall assessment).

60% (1 global test of all contents).

On-site internships

30% (Management of techniques and methodologies of sustainability and tourism)

 

Work: Sustainable tourism to achieve a SDG

40% (Individual and non-attendance work)

40% (Individual and non-attendance work)

The student must obtain a minimum of 4 (out of 10) in all the theoretical or practical tests in order to obtain an average (If the student does not reach a 4 in any of the parts, he/she will never obtain more than a 4 in the finalaverage ).

Assessment criteria for continuous and global assessment: Clarity and order in writing, assimilation of concepts, handling of techniques used in class, participation and ability to issue opinions and conclusions, good presentation and layout of results.

Important: The originality of the contents is required (plagiarism or intellectual non-originality of any test of theoretical or practical evaluation will result in the failure of the subject)


Curso Académico: 2023/24

616 - Graduado en Turismo

29182 - Turismo sostenible y medio ambiente


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
29182 - Turismo sostenible y medio ambiente
Centro académico:
177 - Escuela Universitaria de Turismo
Titulación:
616 - Graduado en Turismo
Créditos:
6.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Segundo semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

La asignatura transmitirá al estudiante los conocimientos necesarios en sostenibilidad y medio ambiente para comprender el turismo sostenible a diferentes escalas geográficas y dimensiones (ambiental, sociocultural y socioeconómica). Se trabajará con los criterios de sostenibilidad turística para evaluar destinos, proyectos y productos turísticos conociendo las repercusiones ambientales asociadas a diferentes modelos de implantación territorial. Desde un perfil más aplicado, se analizarán los criterios más específicos de sostenibilidad en la empresa turística (alojamiento y transporte) y se emplearán técnicas y metodologías de sostenibilidad y turismo: Evaluaciones de impacto ambiental, capacidad de carga turística, huella ecológica e indicadores de presión turística, estrategias turísticas de adaptación al cambio climático, certificaciones y etiquetado de turismo sostenible, etc.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), de tal manera que la adquisición de los resultados de aprendizaje de la asignatura proporciona capacitación y competencia para contribuir en cierta medida a su logro. El estudiante investigará y analizará buenas prácticas en turismo sostenible como herramienta para alcanzar los diferentes ODS (cada estudiante elegirá un ODS).

2. Resultados de aprendizaje

  • Diferenciar correctamente los conceptos y problemáticas claves relacionadas con el desarrollo sostenible y el medio ambiente.
  • Conocer los principios del modelo de desarrollo turístico sostenible y saber identificarlos en casos reales de destinos y empresas.
  • Emplear las herramientas e instrumentos que ayuden a implementar y evaluar la sostenibilidad de un proyecto turístico. 
  • Obtener valores éticos para reconocer la insostenibilidad turística, siendo capaz de obtener ideas creativas e innovadoras para plantear cambios en el modelo de desarrollo turístico en equilibrio con el medio ambiente, la sociedad, la cultura y la economía local del territorio.

3. Programa de la asignatura

  • Tema 1. Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente.
  • Tema 2. Desarrollo turístico sostenible. Principios, problemáticas y Políticas.
  • Tema 3. Técnicas e instrumentos para el desarrollo turístico sostenible en destinos y empresas turísticas.
  • Tema 4. Estudios de caso: Buenas prácticas, proyectos e iniciativas innovadoras y creativas para la sostenibilidad del turismo.

4. Actividades académicas

Asistencia a clases teóricas: 42 horas

Sesiones teóricas donde se explicarán los contenidos de la asignatura

Asistencia a clases prácticas: 35 horas

Manejo de técnicas y metodologías de sostenibilidad y turismo

Asistencia a tutorías: 5 horas

Tutorías individuales o grupales para profundizar conocimientos

Preparación trabajos teóricos: 10 horas

Realización de actividades teóricas programadas

Preparación trabajos prácticos: 35 horas

Realización de actividades prácticas programadas y preparación del Trabajo Final Asignatura. “Conseguir un ODS a partir del Turismo Sostenible”.

Salidas de campo, Búsqueda información exterior, etc.: 8 horas

Preparación de exámenes: 12 horas

Realización de exámenes: 3 horas

5. Sistema de evaluación

Actividades Evaluación continua Evaluación global
Evaluación de contenidos teóricos

30% (1 prueba antes de evaluación global)

60% (1 prueba global de todos los contenidos)
Practicas presenciales

30% (Manejo técnicas y metodologías de sostenibilidad y turismo)

  
Trabajo: Turismo sostenible para alcanzar un ODS

40% (Trabajo individual y no presencial)

40% (Trabajo individual y no presencial)

 

El estudiante deberá obtener un mínimo de 4 (sobre 10) en todas las pruebas teóricas o prácticas para poder promediar (Si el estudiante no alcanza el 4 en alguna de las partes, nunca obtendrá más de un 4 de promedio final).

Criterios de valoración para evaluación continua y global: Claridad y orden en la redacción, asimilación de conceptos, manejo de técnicas empleadas en clase, participación y capacidad para emitir opiniones y conclusiones, buena presentación y maquetación de resultados.

Importante: Se requiere la originalidad de los contenidos (el plagio o la no originalidad intelectual de cualquier prueba de evaluación teórica o práctica supondrá el suspenso de la asignatura)